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洋光摄客 旅行博客

著名人文摄影师,旅行专家、新华社、CFP签约摄影师,NiSi签约新锐摄影师

 
 
 

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初尝老北京豆汁  

2010-11-02 16:07:00|  分类: 豆汁,老北京,清真 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  很久很久以前就听说过老北京的特色小吃“豆汁”,也听说过这小吃是属于老一辈人的所爱,北京新人对此是一点也没好印象,对他的“臭”是敬而远之......大众化的“豆汁”已难觅其踪,更何况是地道的、纯正的老北京豆汁......

   这次有幸获得了中国三星在北京举办的“亚运实况大使”决赛,从北京同学“阮导”那了解到在北京天坛公园北门口斜对面有家正宗的、地道的老北京豆汁......事不迟疑,趁回广州的空隙打部的士直奔目的地......

    在与的士司机闲聊当中,没想到这个50好几的北京大叔,既然说他根本就没碰过“豆汁”,那味道让他无法忍受,我说,我无所谓,即使我喝不了,但只要让我看一眼,我也就满足了......

 

    噔、噔、噔、噔......这就是目的地,绿底白字,在街边的众多店铺中,还显得特别抢眼,一下子就找到了......进了店,才知道这店“清真”......

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    一进店,一股酸酸的味道扑面而来,看见几个游客一踏进店面,扭头就走,哈哈,怕了吧...

    主角登场,灰绿色的,粘稠的豆汁,那扑面而来的酸味就是由他带来的。用勺子搅和搅和,里面的东西就如芝麻糊。看看周围,只见各个食客表情各异,自己也迫不及待的喝了起来......不是很难喝呀,这味道太熟悉,可一时半会还真没想出来是什么东西......等等,记起来了,是酸菜的味道,这味道跟用酸泡菜一样,挺好的嘛......能喝能喝!

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    看着很多人都点了这类似猪蹄的东西,不是清真吗?怎么吃“猪”了?我也要一个,服务员说这是“糖耳朵”。咬了一口,原来就是炸面圈,外面也许就是用麦芽糖之类的糖浆包覆而成的,看起来还真的跟猪蹄一样,跟斋菜里的“素鸡”、“素鸭”一样,应该也可以算是“素食”了。

    中间和下面的是“咸酥饼”、鸡蛋,尝过了广州这边的小吃,这“咸酥饼”的味道也就确实不算咋地,吃小吃还是得到广州,尤其是喝“早茶”,那琳琅满目的“茶点”会让你.......吃完还想吃......

咸菜不用钱,看样子应该就是“腌头菜”,不用钱,可服务员也不会给你太多......尝尝、尝尝......

里面的炸面食品还挺多的,如缩小版的“天津大麻花”,看看就好了,我肚子装不了那么多......

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    这卤肉不错,“牛头肉”,咸香可口,卤味香浓,筋肉相间,有咬劲,这个不错......

初尝老北京豆汁 - 洋光摄客 - 洋光摄客的博客    看了邻桌的肉汤,问后才知道,这是“羊杂碎”,叫了一碗,不错,味道还行,自我感觉不如贵阳的“花溪牛肉”汤香甜,但这还是值得一尝的。

初尝老北京豆汁 - 洋光摄客 - 洋光摄客的博客    用调羹搅起碗里的碎料,不错,在北京这样的地方,这碗汤4元,还算值......

初尝老北京豆汁 - 洋光摄客 - 洋光摄客的博客    但跟兰州的这碗“羊杂碎”汤比起来,那就小巫见大巫了,简直没法比,好像记得,当初这碗汤是6元,老板娘还挺好的,听我口音是南方人,特地叫他老公少放辣,还配给我一碗清汤,万一太辣,可以兑着吃......

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    兰州真好,还有太多美食等着我呢......有机会还是得去尝尝......



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     泡鱼儿:■京·城·胡同印象之烟袋斜街

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